На 18 март 2019 г. се проведе културната подготовка с преподавателите от СПГ „Ал. Константинов“, участващи в проект „Обучение чрез работа за успешна професионална реализация” по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани”, сектор: „Професионално образование и обучение“
Целта на културната подготовка беше да се запознаят учителите с Германия като история, география, икономика и култура. В подготовката участваха осемте учители, които са класирани за участие в мобилността. През април те ще имат възможност да проведат едноседмична мобилност в Берлин, Германия с цел запознаване със специфичната методика на дуалното обучение.
Преподавателите обсъдиха системата на дуалното обучение и разгледаха презентационни материали за забележителностите на Берлин и околностите му, които им предстои да посетят.

Константин Байрактаров
Председател на КПУМ

През февруари и март се проведе професионалната подготовка на ресторантьорите от СПГ „Алеко Константинов”, които ще проведат триседмичната си производствена практика Римини, Италия по проект 2018-1-BG01-KA102-047382 „Обучение чрез работа за успешна професионална реализация”. Той се реализира по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1 „Образователна мобилност за граждани“, Сектор „Професионално образование и обучение“, Професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг “.
В продължение на 30 часа (25.02-15.03.2019 г.) участниците в проекта имаха възможност да се запознаят с особеностите и традициите в италианската кухня, смятана за една от най-добрите кухни в света. Всеки, опитал веднъж италианските блюда, става ценител на прекрасните ястия от риба и месо, на разнообразно приготвените зеленчуци, на тестените изделия, сладоледите, плодовите десерти. Италианската кухня има богата и интересна история, а кулинарните традиции силно се отличават от българските. Разнообразна и богата на вкусове, тя изкушава и привлича почитатели от цял свят.
Учениците в часовете по професионална подготовка се запознаха с историята на италианската паста, нейните съставки, начин на приготвяне на тестото и технологични изисквания, приготвяне на прясна и суха паста с плънка. С интерес направиха класическите канелони, равиоли, тортелини, спагети и други тестени асортименти. Предизвикателство за тях се оказаха някои основни сосове за паста, техните съставки и технология на приготвяне. Запознаха се и със специфичните подправки, използвани в италианската кухня и правилата за съчетаване на паста със сос.
Най-вкусни и познати за младите ресторантьори се оказаха основните видове пици и традиционните италиански десерти.
Учениците с нетърпение очакват своята лятна практика в Римини.

Валерия Манова

СПГ „Алеко Константинов” се класира за участие в Национална кулинарна купа на България, която ще се проведе през месец април в Пловдив.

От 14 до 16 март се проведоха регионалните кръгове от Националните състезания по професии. Нашите млади ресторантьори от ХІ б клас взеха участие в следните категории „Най-добър млад готвач“ - Василена Димитрова, „Най-добър млад сервитьор“ - Надя Игнатова и „Най-добър млад барман“ – Исмаил Исмаил. Домакин на състезанието за Североизточен регион бе Професионална гимназия по туризъм „Васил Берон” - град Велико Търново. Състезанията се проведоха в перлата на старопрестолния град – хотел „Меридиан Болярски”.

Състезанията по професии се организират от Министерството на образованието и науката, а партньори в него са Асоциацията на училищата по хотелиерство и ресторантьорство в България, Българската асоциация на професионалните готвачи, Българската асоциация на барманите и Българската асоциация на професионалните сомелиери.

Началото на надпреварата даде инж. Розалия Личева – Началник на РУО - Велико Търново. Тя благодари на спонсорите, подкрепящи инициативата на МОН, както и на преподавателите, допринесли за професионалното изграждане на днешните състезатели по професии.

Нашата млада надежда в кулинартото изкуство – Василена Димитрова очарова журито с екзотично и модерно меню, включващо топло предястие – „Фарширована круша, изпечена в бутер тесто с мус от синьо сирене и бри, сос амарето и карамелизирани плодове” и основно ястие – „Свинско бонфиле с поширано цвекло, глазирани бейби моркови, жасминов ориз, сос розе и еспума от пащърнак и мента”. Високо бяха оценени вкусовите качества на притовените от нея ястия и начина им на работа.

Надя Димитрова с финес и професионализъм сервира приготвените от Василена асортименти, предложи към тях подходящи вина и демонстрира декантиране на червено вино.

Гимназията за първи път участва в категорията „Най-добър млад барман“. Исмаил Исмаил презентира пред строгото жури интерпретация на класически коктейл – Джин физ и се справи много добре с предизвикателствата от втория кръг – Бляк бокс.

Всички наши участници бяха поощрени от журито за старанието и показаните умения, но само Василена Димитрова продължава в голямата надпревара.

Ресторантьорите ни получиха грамоти за участие, създадоха нови приятелства, контакти и незабравими спомени.

Лиляна Димитрова

Уважаеми родители,

Екипът на проект „Обучение чрез работа за успешна професионална реализация” по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани", Сектор "Професионално образование и обучение", изпълняван от СПГ "Алеко Константинов" - Свищов, Ви кани да присъствате на 21.03.2019г. /четвъртък/ от 17.30ч. на родителска среща. Ще бъдат уточнени начина на пътуване и условията на пребиваване и провеждане на мобилността, за учениците от XI "а" клас професия "Електромонтьор" и XII "а" клас професия "Монтьор на енергийни съоръжения и инсталации", които ще проведат от 30 март до 21 април 2019 г. производствената си практика в гр. Портсмут, Англия с ръководител инж. Елза Генчева.

Екипът на проекта