В съвременния свят приготвянето на храна може да бъде сравнено с изкуство. Да създадеш един кулинарен шедьовър от обикновени на пръв поглед хранителни продукти, да постигнеш балансираният вкус и красотата за сетивата е цел, която се преследва от всеки готвач. Да ни разкаже за тайната на успеха и сбъднатите мечти гост в СПГ „Алеко Константинов” бе Лео Бианки.

За нашите ученици бе истинско удоволствие да се срещнат с чаровния и усмихнат италианец. Той им разказа за нелекия си път към успеха и за това, че страстта към кухнята, готвенето и естетиката са го превърнали в истински професионалист.

Корифеят на италианската кухня в България открива призванието си и любовта към кулинарията още като малък в професионалната кухня на своя баща, пленен от ароматите и вкусовете на автентичната кухня на Италия. В момента Лео управлява и е главен готвач в своите два ресторанта – Leo`s Pizza Trattoria и Leo`s Pizza Rustico.

Лео сподели своите емоции от последният сезон на "MasterChef", в който бе част от журито съвместно с Андре Токев и Петър Михалчев. Когато продуцентите на предаването му се обаждат с покана да заеме място в Светата троица на журито, Лео няма никакви колебания. "Бях изключително спокоен, защото имах пълната информация за очакванията на продуцентите към мен - да дам на „MasterChef” погледа на ресторантьора". Правилата на Лео в кухнята са дисциплина, организация, бързина, отборна работа, когато е необходимо и, разбира се – абсолютна хигиена.

Бъдещите кулинари от СПГ „Алеко Константинов” с интерес слушаха разказа му, зададоха му въпроси, свързани както с готвенето, така и с живота и интересите на мастършефа. Тяхното любопитство бе задоволено от Лео Бианки. Той насърчи нашите ученици да се развиват непрекъснато. Самият Лео каза, че постоянно търси начини за повишаване на кулинарните си умения, защото съвременният клиент търси съвършеният вкус.

Срещата приключи с раздаване на автографи и покана към нашите ресторантьори за гостуване в неговите ресторанти, където на практика да видят ненадминатите умения на Лео в италианската кухня.

Лиляна Димитрова

Отново е месец юни и настъпи времето за провеждане на XIV Фестивал на античното наследство „Орел на Дунава” – 2018. Град Свищов отнова събра стотици реенактори и групи за исторически възстановки от различни европейски страни. Организатори на събитието са Община Свищов, Исторически музей - Свищов и Съвет по туризъм - Свищов.

В програмата бяха заложени както утвърдени събития като голямата битка на римляни и варвари, антични танци на Nimfele Dace, демонстрации по виртуозна конна езда, парад по улиците на Свищов, така и новости. На сцената на Нове гостува популярният кулинарен експерт Майстор-готвач Лео Бианки, който представи „Походната кухня на Лео”.

И тази година се проведоха кулинарни битки между участващите исторически групи, които завършиха с масова дегустация от публиката. Нашата гимназия се включи в тях с куринарен отбор и представи съвременни презентации на древна римска кухня. Използвайки специфични подправки и продукти за Древния Рим нашите ученици приготвиха свински ребра със сини сливи и кайсии, италиански хляб със семена и ядки, римски самун, римска баница „Плачинта”, пълнени фурми с бадем и сос от круша. Кулинарните изкушения, приготвени от различните отбори бяха оценявани от жури в състав: майстор-готвач Лео Бианки, Кристиян Кирилов – председател на Общински съвет – Свищов и проф. Марияна Божинова – заместник-ректор в СА „Д. А. Ценов” – Свищов. Приготвени с много старание и естетика нашите ястия впечатлиха строгото, но справедливо жури и ни осигуриха второто място в окончателното класиране.

Нашите възпитаници бяха горди със своята победа и получената награда. Тя ни стимулира да работим упорито и да преследваме кулинарния връх през 2019 година, а дотогава ще си спомняме за неповторимите танци на древните римлянки и битките между красивите реенактори.

Лиляна Димитрова

На 08.06.2018г. в комплекс „Нове” се проведе състезанието „Антични, бързи, смели, сръчни”.

Най-добре се представиха Арзу Анева от IX б, която спечели първо място в дисциплината скок дължина от място, която беше наградена със златен медал и грамота.

Георги Пенев от IX в клас се класира на трето място в дисциплината бягане и спечели бронзов медал и грамота.

Ценко Ценков