Ето, че и втората работна седмица на младите готвачи по проект 2016-1-BG01-KA102-023470 „Испанският опит в кулинарното изкуство” приключи. Всеки един от ползвателите по проекта работи в определена компания. С гордост може да отбележим, че нашите ученици са на практика в едни от най-добрите и посещавани ресторанти и хотели във Валенсия. В началото на техния стаж, попаднали в нова и непозната за тях среда те се чувстваха неуверени и плахи, но топлото отношение и приветливите усмивки на испанците бързо спечелиха техните сърца. Всеки ученик си има наставник – тютор в компанията, която работи. Грижа на наставниците е да въведат учениците в работната атмосфера, да им покажат оборудването и обзавеждането в съответната кухня, ястията, които се приготвят и продуките, които се влагат в тях. На своите работни места младите ни готвачи научиха много нови и интересни за тях техники и презентации на ястия, запознаха се с традиционни за региона продукти и подправки, с лекота и усмивки вече приготвят испанската паеля.

По време на практиката си учениците участват както в подготвителни операции като почистване и нарязване на плодове и зеленчуци, транжиране на месни продукти, приготвяне на заготовки за различните ястия, почистване на риби, калмари и морски дарове, така и при същинското приготвяне на ястията в топла и студена кухня.

След приключване на работния ден имаме и свободно време, което използваме за разходки из града и красивата плажна ивица на Валенсия. Нашите партньори от Есмовия ни организираха туристическа обиколка на града, по време на която ни показаха неговите забележителности и емблематични стради. Разходката зъвърши с парти, организирано от домакините, на което дегустирахме от традиционните испански хапки – „тапас” и типичната за региона на Валенсия напитка „орчата” (horchata de chufa – бадемово мляко).

През уикенда ни предстоят културни визити, които очакваме с интерес.

Лиляна Димитрова - ръководител на групата

Поводът за посещението беше предстоящо пътуване на учениците до Валенсия, Испания по проект: „Испанският опит в кулинарното изкуство“, по Програма „Еразъм+“.

На проведената среща учениците разговаряха с кмета на общината г-н Генчо Генчев и директора на дирекция „Култура и културно наследство“ г-н Росен Маринов. Поводът за посещението беше предстоящо пътуване на учениците до Валенсия, Испания по проект: „Испанският опит в кулинарното изкуство“, по Програма „Еразъм+“. Учениците от XI"б" клас професия "Готвач", специалност "Производство на кулинарни изделия и напитки", с ръководител г-жа Лиляна Димитрова, ще проведат триседмична производствена практика в Испания през месец юли. Те разказаха пред кмета г-н Генчев и г-н Маринов, че за целта са преминали обучение по испански език, професионална психолого-педагогическа подготовка. Г-жа Лиляна Димитрова сподели, че учениците ясно осъзнават отговорността на своето посещение и начина по който ще представят не само училището, но и община Свищов в Испания.

Кметът г-н Генчев им благодари за визитата и им пожела да надградят своите практически умения по изучаваната професия, да се възползват от възможността да подобрят езиковите си компетентности, и не на последно място – да се забавляват от възможността да се запознаят с културните традиции на посетените държави и създаването на нови приятелства.

Директорът на дирекция „Култура и културно наследство“ г-н Росен Маринов използва възможността да благодари на учениците, учителите и ръководството на Професионална гимназия по лека промишленост и строителство, за оказаното съдействие при организацията на кетъринга за 27 юни, по повод празника на града. „Високото ниво на подготовка и отговорното отношение към ангажиментите, които с увереност показват учениците, за пореден път бяха доказани в съвместната ни работа. Ние сме изключително доволни от нашето партньорство и ще бъдем радостни да го продължим, и доразвием.“ – каза директорът на дирекцията.

В края на срещата г-н Генчев поднесе подаръци за учениците и училището, сред които и грамоти за участието им в програмата по повод честванията на 140 годишнината от освобождението на Свищов. Росен Маринов предостави емблематични за община Свищов сувенири, с които учениците пътуващи до Испания да представят нашия град и неговите културно-исторически забележителности на испанските си партньори в проекта.

Пресцентър на Община Свищов

На 2 юли 2017 година нашата група от 9 ползватели по Проект 2016-1-BG01-KA102-023470 „Испанският опит в кулинарното изкуство”, Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани”, Сектор „Професионално образование и обучение”, Професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетеринг”, отпътува за Валенсия, Испания. В този красив испански курортен град учениците ще проведат своята триседмична производствена практика.

Нашата лятна практика започна от летище Букурещ - Otopeni International, от където отпътувахме за Валенсия, Испания. Излетяхме от дъждовният Букурещ и се приземихме в красивата и необятна нощна Валенсия. На аерогарата ни очаквашe Александра Кусиапа - представител на фирмата пратньор по проекта – Esmovia и координатор на нашата група. Трансферът ни бе до хотел Олимпия, в който сме настанени. Александра ни приветства с „Добре дошли на испанска земя” и ни помогна да се настаним в хотела.

На следващият ден представител на фирмата ни отведе от хотела ни до офиса на нашите партьори по проекта – Esmovia. Там се запознахме с останалите членове на екипа, който ще отговаря за нашата мобилност, оформихме документите си и получихме карти за пътуване в града.

Предстоеше най-вълнуващото – презентациите пред тюторите в компаниите. Учениците са разпределени да работят в 8 ресторанта - Restaurante PetitBistro, Restaurante Luxor, La Esquina de Mario, Sweet Hotel Renasa, La Piazza, Restaurante Destino Puerto, Mariano Tapería y Restaurante, El Colmado de Lola. Всеки един стажант беше представен на работното му място. Тюторите дадоха своите напътствия за работно време, работно облекло и задължения на учениците.

И така започна нашата практика в красивата Валенсия. С нетърпение очакваме почивните дни, когато ще се проведат и нашите културни визити.

Лиляна Димитрова - ръководител на групата