Представителна изява на клуб „Карвинг и декорация” - „Красивата страна на храната”. Това мото събра на 9 юли 2020 година участниците в клуб по интереси „Карвинг и декорация” в учебната работилница по сервиране. Групата е сформирана по Проект BG05M2ОP001-2.011 „Подкрепа за успех“, финансиран от Оперативна програма „Наука и образование за интелигентен растеж“, съфинансирана от Европейския съюз чрез Европейските структурни и инвестиционни фондове. Занятията на клуба бяха интересни, нетрадиционни и забавни. Учениците се запознаха се с изкуството карвинг, използваните инструменти и техники на работа. Направиха своите първи опити да изрязване плодове и зеленчуци. Запознаха се с храната като изкуство. Придобиха умения за различни начини на декорация с хранителни продукти, както и за съвременно презентиране на ястия. Изявата премина без гости и публика. Подредена бе красива изложба от пъстра зеленчукова кошница, бутер рози, чийзкейк в чаша, плато със сезонни плодове, деструктурирана бисквитена торта и декорирани чинии. Отдаваме се на заслужена почивка, а на есен ще продължим да надграждаме своите умения!

Весело лято!

Лиляна Димитрова,
ръководител на клуба
 

Приключи дейността на клуб „Сладкар-декоратор”, сформиран по проект „Подкрепа за успех". Учениците демонстрираха придобитите умения за приготвяне на десерти и тяхната декорация в своите последни занятия пред гостите, в организирана представителна изява наречена „С дъх на лято”. Присъстваха Директора на гимназията, зам. директори, учители и служители, имайки възможността да се насладят на сладките изкушения.

Пресъздадени в нов модерен вариант и презентирани по интересен начин, старите забравени  рецепти от тефтера на баба  отново напомниха за себе си. Нуга халва с крем  от маскарпоне с чипс от фъстъчена паста или какаова халва с лимонов крем и многолистен чипс, това бяха едни от плейтваните десерти по нов начин. Позабравената салам торта, домашни целувки, обикновена селска торта, бяха пресъздадени в нов стил в мини вариант. А тортата „Червено кадифе”, презентирана по съвсем различен начин в кетъринг вариант, събра овациите на гостите.

По време на занятията през годината, участниците усвоиха майсторство при приготвяне на декорации от шоколад, карамел и айсинг. Научиха се как да създадат нежна дантела (тюйли) , гел и перли за украса. Експериментираха нови техники и технологии в сладкарството и създаваха красиви изделия.

Интерес и желание, това водеше учениците в учебната работилница, където заедно със своя ръководител инж. Анета Тодорова се създаваха красиви, сладки, изкушаващи изделия.

инж. Анета Тодорова

Над 40 училища от Великотърновска област се включиха в инициирания на 15.05.2020 г. от РУО "Маратон на четенето". Така във виртуалното пространство прозвучаха Вазови произведения, четени и рецитирани от поколения българи. Празничните видеоклипове са част от кампанията „Май – месец на образованието, културата и духовността“ и са посветени на Деня на българската просвета и култура и на славянската писменост.  

СПГ "Алеко Константинов" участва активно в инициативите. Г-жа Елза Божанова, г-жа Веселина Владимирова и г-жа Ценка Петкова с ученици от VIII-X клас се включиха в инициираната от РУО и МОН кампания. В „Маратона на четенето“ нашите ученици Ирена Славова  - VIIIв, Николай Дойков - IXа, Магдалена Каракашева - IXб и Антонио Цветанов - Xа прочетоха Вазово стихотворение „Не се гаси туй, що не гасне“, а  г-н Константин Байрактаров изготви видеоклип.

Нашата гимназия се включи и в майските работилници – изготвяне на комикси по творби на български автори, есе, презентации. Представени бяха 3 проекта на виртуални туристически маршрути на тема „Манастирите – пазители на българския дух“. В организирания от РУО - Велико Търново конкурс за проект за виртуален туристически маршрут на тема "Манастирите - пазители на българския дух" участваха Виолета Борисова - IXв, Татяна Ницова- IXб и Ирена Славова - VIIIв клас. В резултат на старанието на нашите ученици и техните учители, нашата гимназия е отличена с почетна грамота за активно участие в кампанията.

Константин Байрактаров

Културната подготовка на учениците, участващи по проект 2019-1-BG01-KA116-062136 „Европейски стандарти за качество на професионалното образование” по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани”, сектор „Професионално образование и обучение“ и  обучаващи се в професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг”, професия „Готвач” (1-ва група), се проведе през месец май 2020 г., съгласно учебната програма и при спазване на графика за провеждане на обучението.

Целта на културната подготовка бе запознаване с географското положение, култура, исторически забележителности и правовия ред на Ирландия. В предвидените 20 учебни часа в периода 18-29 май 2020 г. обучението се реализира в дистанционна форма.

Запознаването с културните паметници предполагаше по-бърза адаптация в непознатата за тях страна. Голяма част от занятията бяха проведени под формата на лекции, илюстрирани с презентации за историческите и културни забележителности на Ирландия и на град Корк, който предстои да посети групата.

Срещите се осъществиха в електронната платформа на Office 365 - MS Teams. Разделени по групи учениците също подготвиха презентации, представящи историческите забележителности на Ирландия и Корк. Те бяха представени на останалите ученици.

Наблюденията ми при проведеното обучение водят до извода, че учениците ще се справят успешно с пребиваването си в Ирландия.  Всички ученици са мотивирани и вярвам, че и с помощта на ръководителя си ще преодолеят трудностите и предизвикателствата на новата среда.

Елза Божанова