През месец март и април  2022 г. се проведе професионалната подготовка на учениците  от СПГ „Алеко Константинов“ - Свищов, които ще проведат своята двуседмична производствена практика в гр. Римини, Италия по проект 2021-1-BG01-KA121-VET-000011118„Европейска мобилност за професионално обучение”по Програма „Еразъм +”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани", Сектор "Професионално образование и обучение" за професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Професионалната подготовка бе разделена на модули. Ръководител на занятията беше Инж. Светослава Йорданова.

Под ръководството на г-жа Йорданова  участниците в проекта имаха възможност да се запознаят с особеностите и традициите в италианската кухня, смятана за една от най-добрите кухни в света. Запознаха се с историята на италианската паста, нейните съставки, начин на приготвяне на тестото и технологични изисквания при приготвяне на прясна и суха паста с плънка. С голям интерес приготвиха канелони с рикота, ньоки с пиле, пица Калцоне, Пица Неаполитана, паста папарделе, паста фузили.

По време на занятията учениците се запознаха и приготвиха някои основни сосове за паста. Интерес у тях предизвикаха съставките на сосовете както и технологията на приготвяне на сос Карбонара, сос Аматричане, доматен сос. Под формата на презентация им бяха показани специфичните подправки използвани при приготвянето на италианските сосове и правилата за съчетаване на паста със сос.

Най-голям интерес у ползвателите по проекта предизвика приготвянето на различни асортименти пица - Маргарита, Неаполитана, Куатро Формаджо, Калцоне, както и десерта Пана кота. Италианската кухня има много интересна история. Разнообразието и богатството на вкусове и кулинарните традиции силно отличаващи се от българските, изкушават и предизвикват наслада за сетивата и възприятията. С преплитащи се багри и ухания италианската кухня е част от съкровището на изкуството Кулинария. Учениците с нетърпение очакват провеждането на своята лятна практика в Римини.

Инж. Светослава Йорданова

Приключи културната подготовка на учениците от единадесети клас  по проект 2021-1-BG01-KA121-VET-000011118 „Европейска мобилност за професионално обучение” по програма „Еразъм +”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани", Сектор "Професионално образование и обучение" за професионалните направления "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг" (1 гр) и „Електроника, автоматика, комуникационна и компютърна техника” (2 гр.).

В началото на месец юли двете групи ученици заминават в Италия и Германия, за да проведат производствената си практика. Благодарение на културната подготовка бъдещите ни специалисти се запознаха с географското положение, икономика, история и култура на тези две европейски държави.

Учениците от първата група със специалност „Кетъринг“ научиха интересни факти за създаването и културата на град Римини, който е наричан още „Ибиса на Адриатика“ и един от най-големите и любими морски курорти на италианците.

Втората група със специалност „Компютърни системи и технологии“ ще посетят град Берлин, който е една от забележителните европейски столици. Учениците научиха, че въпреки историческите катаклизми столицата на Германия е един от примерите за бързо и успешно възстановяване.

Програмата и на двете групи предвижда културни визити, по време на които  ще разгледат забележителности на Римини и Берлин, събрали миналото и настоящето.

Елза Божанова

КПУМ

Честито на класираните!

На 29 ноември 2021 г. в образователната платформа MS TEAMS се проведе заключителният семинар по проект 2019-1-BG01-KA116-062136  „Европейски стандарти за качество на професионалното образование” по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1 „Образователна мобилност за граждани”, сектор  „Професионално образование и обучение“, изпълнен от  СПГ "Алеко Константинов" – Свищов.

На събитието присъстваха учители и ученици от гимназията.  По време на семинара чрез презентации бяха представени дейностите по проекта за трите целеви групи по проекта - две групи ученици и една група учители по професионална подготовка. Партньори по проекта бяха организации от Ирландия (ETN Training Vision) и Италия (Sistema Turismo), страни с традиции както в ресторантьорството, така и в производството на облекло. Те са известни в Европа и с високото качество на професионалното си образование.

Вилимира Димитрова, ученичка от  XIб клас, представи дейностите за учениците от първа целева група, професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“, които проведоха своята производствена практика в шест заведения за обществено хранене в гр. Корк, Ирландия.
За стажа на учениците от втора целева група, професионално направление „Производствени технологии – облекло, текстил, обувки и кожи“ във фирма „Лейди Камелот“ - ателие за специални сценични облекла и аксесоари в  гр. Римини, Италия, разказа Мирела Атанасова, ученичка от XIIа клас.

Третата целева група включваше осем учители по професионална подготовка, които проведоха своята мобилност в Корк, Ирландия. Инж. Ценка Петкова представи на присъстващите целите на проекта - запознаване със структурата на ирландската образователна система, организацията на учебния процес,  приложението на облачните технологии в обучението и използването на ИКТ инструменти за създаване на електронно учебно съдържание за обучение по професионална подготовка, проверка и оценка на знанията и уменията, както и за визуализация на технологични процеси.

Благодарение на реализирането на мобилности по Програма Еразъм+ учениците имат възможност да приложат на практика придобитите по време на учебния процес знания и умения, да ги надградят под ръководство на своите наставници, да усъвършенстват езиковите си познания, възможностите за комуникация в реална работна среда, да се запознаят с нови култури и да намерят нови приятели. За педагогическите специалисти са ценни придобитите знания и умения, познаването на европейския опит и споделянето му, които ще допринесат за използване на нови методи и технологии в обучението и за повишаване качеството на професионалното образование.

Елена Николаева