От 21 март до 14 април 2016 г. се проведе Професионалната подготовка на 10-те ползватели от ПГ по лека промишленост и строителство - Свищов, които ще проведат своята двуседмична производствена практика в гр. Римини, Италия по проект 2015-1-BG01-KA102-014102 „ЕВРОПЕЙСКИ ОПИТ ЗА КАЧЕСТВЕНО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБРАЗОВАНИЕ И ОБУЧЕНИЕ" по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани", Сектор "Професионално образование и обучение" за професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг".

Професионалната подготовка бе разделена на два модула. Ръководители на занятията бяха г-жа Ивелина Енчева и г-жа Лиляна Димитрова.

Под ръководството на г-жа Ивелина Енчева учениците се запознаха с особеностите на храненето в Италия. На практика италианската кухня представлява съчетание от редица регионални готварски традиции, разделени по географски принцип, всяка от които има своите специфични продукти и местни специалитети. Най-характерните местни кухни в Италия са Фриули-Венеция, Трентино-Южен Тирол, Ломбардия, Вале д'Аоста, Пиемонте, Лигурия, Емилия-Романа, Тоскана, Умбрия, Лацио със столицата Рим, Абруцо, Кампания, Калабрия, както и островните специалитети на Сардиния и Сицилия.

В исторически план италианската кухня се е развивала в две направления "кухнята на висшето общество" (Cucina alto-borghese) и тази на простолюдието (Cucina povera), която е дала на света такива традиционни ястия като пицата и пастата. Съставките и ястията варират според региона. Има много значими регионални ястия, които са станали както национални, така и регионални. Много от ястията, които някога са били регионални, в днешни дни са се разпространили в различни варианти по цялата страна .

Учениците в часовете по професионална подготовка се запознаха с историята на италианската паста, нейните съставки, начин на приготвяне на тестото и технологични изисквания, приготвяне на прясна и суха паста с плънка. С голям интерес приготвиха канелони, равиоли, тортелини, спагети, спагетини, фарафале, фузили, ньоки, парпаделе, макарони

По време на занятията с г-жа Лиляна Димитрова учениците се запознаха и приготвиха някои основни сосове за паста, интерес у тях предизвикаха съставките на сосовете както и технологията на приготвяне на сос Карбонара и сос Песто Дженовезе.

Под формата на презентация им бяха показани специфичните подправки използвани при приготвянето на италианските сосове и правилата за съчетаване на паста със сос. С голямо старание участваха в приготвяне на различни сосове за паста.

Най-голям интерес у ползвателите по проекта предизвика приготвянето на различни асортименти пица - Маргарита, Неаполитана, Куатро Формаджо, Калцоне.

Италианската кухня има много богата и интересна история, а кулинарните традиции силно се отличават от българските. Разнообразна и богата на вкусове, тя изкушава и най-строгите хранителни въздържатели.

Учениците с нетърпение очакват провеждането на своята лятна практика в Римини.

Лиляна Димитрова

Ивелина Енчева

На 02.04.2016 г. 7 ученици, участващи в проект 2015-1-BG01-KA102-014102 „ЕВРОПЕЙСКИ ОПИТ ЗА КАЧЕСТВЕНО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБРАЗОВАНИЕ И ОБУЧЕНИЕ" по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани", Сектор "Професионално образование и обучение" за професионално направление "Електротехника и енергетика", с ръководител г-жа Зорница Минчева, пристигнахме на летище Станстед в Лондон. Там ни чакаше транспорт на фирмата-партньор Training Vision и в 17 часа пристигнахме в хотел „Ibis budget” в Портсмут, където бяхме настанени. Много съм доволен от условията в хотела. Настанени сме в две двойни стаи и една тройна, а госпожата е в единична стая.

На 03.04.2016 г. си почивахме от пътя и беше ден за адаптация към местния климат. Следобед разгледахме част от града.

На 04.04. 2016г. в общината на Портсмут, кметът тържествено ни приветства с добре дошли. След това нашият тютор Миглена Умникова ни даде насоки за протичането на професионалната практика. Следобед започна нашето обучение под ръководството на Dr.Toiwo Aiodele (д-р Тайво Айоделе). Във вторник, сряда и петък имахме практически занятия с него на тема възобновяеми източници на енергия. В четвъртък направихме първото професионално посещение в Eastney Beam Engine House.

За една седмица натрупахме много знания, преживявания и емоции.

С поздрави от Портсмут: Тургай Алиев

На 24 март 2016 г. в Центъра по професионално обучение към Стопанска академия „Д. А. Ценов", г-жа Татяна Друмева – секретар на ЦПО тържествено връчи сертификатите на успешно завършилите езикова подготовка по италиански език на ученици от Професионална гимназия по лека промишленост и строителство, участващи в проект 2015-1-BG01-KA102-014102 „ЕВРОПЕЙСКИ ОПИТ ЗА КАЧЕСТВЕНО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБРАЗОВАНИЕ И ОБУЧЕНИЕ" по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани", Сектор "Професионално образование и обучение" за професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг".

В подготовката взеха участие 10 ученици от ПГ по ЛПС - Свищов, професия „Ресторантьор”, специалност „Производство и обслужване в заведенията за хранене и развлечения”, избрани на първи етап за подбор на ползватели. Обучението включваше изучаване на италиански език, ниво А1 с развитие на комуникативните умения, усвояване на специализирана терминология в областта на туризма и по-конкретно  в  ресторантьорството. Езиковата подготовка се проведе от Център за професионално обучение към СА "Д. А. Ценов" - гр. Свищов с лектор г-жа Боряна Костадинова.

Гости на събитието бяха г-жа Анелия Димитрова – зам.-кмет на Община Свищов, г-жа Румяна Кузева - началник отдел „Образование и култура“, учители, служители и ученици на професионалната гимназия.

Дейностите по проекта бяха представени от инж. Веска Николова – директор на Професионална гимназия по лека промишленост и строителство.

Поздравления за успешното завършване на езиковата подготовка и пожелания за нови успехи изказа заместник-кметът г-жа Димитрова. И този път учениците от гимназията доказаха, че за младите и способни хора няма непостижими неща.

Събитието беше отразено от кабелна телевизия "Видеосат".

Анета Владимирова

Екипът за управление на Проект 2015-1-BG01-KA102-014102 „ЕВРОПЕЙСКИ ОПИТ ЗА КАЧЕСТВЕНО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБРАЗОВАНИЕ И ОБУЧЕНИЕ”, Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани”, Сектор „Професионално образование и обучение”, Професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг”,

Ви кани да присъствате на връчването на сертификатите на успешно завършилите езиковата подготовка по италиански език ученици, което ще се проведе на 24.03.2016г. (четвъртък) от 15.00ч. в Център за професионално обучение към Стопанска академия „Д. А. Ценов”, зала 18.

Координатор на проекта: инж. Минко Николов