От 10 март до 14 април 2015г. се проведе  Професионалната подготовка на 12-те ползватели от ПГ по лека промишленост и строителство - Свищов, които ще проведат своята двуседмична производствена практика в гр. Валенсия, Испания  по проект  Проект 2014-1-BG01-KA102-000842 „СРЕДИЗЕМНОМОРСКА КУХНЯ – ИСПАНСКИЯТ ОПИТ В РЕСТОРАНТЬОРСТВОТО“ по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани”, Сектор: "Професионално образование и обучение".

Професионалната подготовка бе разделена на две части – работа в кухня и работа с барово оборудване и сервиране. Ръководители на занятията бяха г-жа Анета Владимирова и г-жа Лиляна Димитрова.

Под ръководството на г-жа Анета Владимирова учениците се запознаха с особеностите на храненето в Испания. Испанската кухня се състои от голямо разнообразие от ястия, които са резултат от различия в географията, културата и климата. Тя е силно повлияна от продуктите на моретата, заобикалящи страната и отразява дълбоките средиземноморски корени на страната. Дългата история на Испания с различни културни влияния е довела до уникална кухня с буквално хиляди рецепти и вкусове, характерни за Средиземноморската кухня. С голямо старание и интерес приготвиха традиционни испански ястия като: картофена тортиля, гаспачо, паеля, яхнии, мигас. Запознаха се с типични испански наденици, емблематичния хамон серано и различни видове сирена сирена.

По време на занятията с г-жа Лиляна Димитрова учениците приготвиха специфични испански десерти като: флан, кремове, мляко с ориз („ароз кон лече“), торихас, чурос, мадленки, турон.

В часовете по сервиране заедно с  на г-жа Л. Димитрова, участниците в мобилността се запознаха със спецификата при организацията на работа в ресторанта - кухня, бар и търговска зала. Отработиха многократно формите на обслужване при сервиране - сервиране на ястия, с подходящите към тях бели и червени вина, зареждане на маса за закуска, обяд и вечеря. Младите хора с интерес се запознаха със специфичните испански вина, бира, прочутата кава – близка роднина на шампанското. Приготвянето на коктейли беше посрещнато с много ентусиазъм и любопитство.

Испанската кухня има много богата и интересна история, а кулинарните традиции много силно се различават от българските. Разнообразна и богата на вкусове, средиземноморската кухня изкушава и най-строгите хранителни въздържатели.

Учениците с трепет и вълнение очакват деня на заминаване за Валенсия.

Лиляна Димитрова

От 28.11.2014г. до 06.03.2015 се проведе езиковата подготовка на учениците от ПГ по лека промишленост и строителство, които през месец юли 2015г. ще проведат двуседмичната си  производствена практика в гр. Валенсия, Испания по Проект 2014-1-BG01-KA102-000842 „СРЕДИЗЕМНОМОРСКА КУХНЯ – ИСПАНСКИЯТ ОПИТ В РЕСТОРАНТЬОРСТВОТО“ по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани”, Сектор: "Професионално образование и обучение".

В подготовката взеха участие 12 ученици от ПГ по ЛПС - Свищов, професия „Ресторантьор”, специалност „Производство и обслужване в заведенията за хранене и развлечения”, избрани на първи етап за подбор на ползватели. Обучението включваше изучаване на испански език, ниво А1 с развитие на комуникативните умения, усвояване на специализирана терминология в областта на туризма и по-конкретно ресторантьорството. Езиковата подготовка се проведе в рамките на 90 учебни часа от Център за професионално обучение към СА "Д. А. Ценов" - гр. Свищов и днес завърши с връчването на сертификати за успешно проведена езикова подготовка по испански език.

Гости на днешното събитие бяха: г-н Емил Димитров – заместник-кмет на Община Свищов, проф. д-р Любен Кирев – заместник-ректор в СА „Д. А. Ценов” – Свищов, доц. д-р Пенка Шишманова - Директор на ЦПО към СА "Д. А. Ценов" - гр. Свищов, професор Луис-Густаво Контрерас Ернандес – ръководител на Испанския център към ВТУ „СВ. СВ. Кирил и Методиий" и преподавател на групата от ползватели.

Сертификатите за придобитите компетентности бяха връчени на учениците от проф. д-р Любен Кирев. Той пожела на учениците приятни мигове във Валенсия и да покажат своите знания и умения пред испанските партньори.

Сеньор Контрерас награди най-добрите си курсисти с грамоти от Испанския център към ВТУ „СВ. СВ. Кирил и Методий” и им пожела да бъдат уверени в себе си, в своите знания и да проведат една незабравима практика в Испания.

Ползвателите бяха приветствани с успешно приключилото обучение и от доц. д-р Пенка Шишманова и г-н Емил Димитров.

Пожелаваме на нашите възпитаници успешно приключване и на следващите етапи от предварителната подготовка на мобилността.

Buenas suerte! /На добър час!/

инж.Веска Николова

ръководител на проекта

На 06 март 2015 година приключи езиковата подготовка на участниците в Проект 2014-1-BG01-KA102-000842 „СРЕДИЗЕМНОМОРСКА КУХНЯ – ИСПАНСКИЯТ ОПИТ В РЕСТОРАНТЬОРСТВОТО“ по Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани”, Сектор: "Професионално образование и обучение".

Обучението се финализира с изпит, на който учениците трябваше да покажат усвоените от тях знания по испански език.

Езиковата подготовка се проведе от Център за професионално обучение към СА "Д. А. Ценов" - гр. Свищов в рамките на 90 учебни часа, в които учениците развиха комуникативните си умения, усвоиха специализирана терминология в областта на туризма и по-конкретно ресторантьорството. На успешно завършилите курса на обучение ще бъдат връчени сертификати за придобити чуждоезикови компетенции, с ниво на владеене А1 от Общата европейска езикова референтна рамка.

Сертификатът удостоверява, че учениците са придобили компетенции за:

• разбиране на същественото при използване на стандартен език по познати теми;
• разбиране на текстове, съдържащи употребявана всекидневна и професионална лексика;
• участие в разговори, свързани с пазаруване в супермаркети и други хранителни обекти;
• кратко изразяване и аргументиране на собствено мнение;
• съставяне на несложен текст по теми, свързани с готварството;
• посрещане на гости, вземане на поръчки, приемане на резервации;
• водене на диалог в ресторант, кафене, кухня или на рецепция.

Постигнатите отлични резултати дадоха надежда и увереност на учениците, че ще се справят с предизвикателствата в непознатата за тях страна.

Лиляна Димитрова