На 05.07.2018г. в Свищовска професионална гимназия „Алеко Константинов” се проведе родителска среща по повод заминаването на ученици 10 б и 11 б клас, професия „Ресторантьор”, на производствена практика в третия по големина в страната курортен комплекс „Албена”.

Това е втора по ред година, в която нашите възпитаници ще имат възможност да усъвършенстват знанията и уменията си в ресторантите на хотели „Алтея”, „Орхидея”, „Добруджа”, „Зелена ябълка”, „Амелия” и др. Там ще работят с вече утвърдени професионалисти в областта на кулинарията, които с удоволствие ще им помагат от 8 до 21 юли 2018г.

Освен опит в областта на кулинарното изкуство, се надяваме нашите ученици да намерят нови приятели и да изживеят две незабравими седмици на морето.

Ивелина Енчева – ръководител

Имало едно време преди много лета… Това е началото всяка приказка, а нашата започва преди 55 години, когато в града на стоте първи неща отваря врати първото сградостроително училище в града и региона. За негов директор е назначен господин Иван Драганов Иванов. Основната причина за разкриването на такъв вид училище е необходимостта от кадри за изграждането на химическия комбинат „Свилоза“. Новото учебно заведение много бързо привлича младежи не само от града, но и от близки и далечни краища на България. В същото време се възлага проектирането на нова учебна сграда и общежитие за 200 ученика. Оттогава е изминал повече от половин век, но гимназията следва пътя на познанието и се ползва с признанието на ученици и родители, както от град Свищов, така и от региона.

Юбилеят на единственото учебно заведение, наследник на 4 училища се състоя на 15 юни 2018г. Тържеството започна с изслушване на химна на РБългария и внасяне на знамето на училището.

Гостите, които уважиха събитието са: г-н Генчо Генчев - кмет на Община Свищов, г-жа Анелия Димитрова - заместник-кмет, г-жа Румяна Кузева - началник отдел „Образование и култура“, г-н Росен Маринов - Директор Дирекция „Култура и културно наследство”, г-жа Мая Стефанова - Председател на Обществения съвет на СПГ „Алеко Константинов“, партньори на училището от местния бизнес и бивши директори, учители и служители.

По традиция поздравление към всички присъстващи отправи директорът на нашето училище г-жа Веска Николова. От името на гостите слово произнесе г-н Генчо Генчев - кмет на Община Свищов. Той връчи на г-жа Николова почетния знак на Община Свищов.

Поздравителни адреси бяха получени и от РУО Велико Търново и Община Свищов.

Колко възрожденски дух, колко знания, колко трепети и мечти е побрало в себе си през всичките тези години нашето училище! Назад във времето ни върна съвместната презентация на г-жа Денка Василева и г-жа Веска Николова, разказвайки за историята на гимназията и за проектите и националните програми по които работи и благодарение на които училището ни днес отговаря на предизвикателствата на XXI век.

Тържеството продължи с изпълнение на ръченица от осмокласниците Мартин и Ивайло. Песента винаги е съпътствала, както делника, така и празника на българина и затова талантливите Мелек и Гергана изпяха хумористичната песен „Ерген деда“.

Хорото е знаков ритуал за нашата страна. Смята се, че то ни е завещано от древните траки и имало за цел да съединява човека с Космоса. Магия, емоция, енергия, сила имаше в изпълненията на фолклорния танцов състав към Арт център „Твореца” – Свищов с ръководител и хореограф Явор Узунов.

Отшумяват години, десетилетия. Времето е най-сигурният критерии за всяка духовна ценност. Всяка годишнина означава история, опит, традиции и памет. Наша отговорност и мисия е да съхраним тази традиция и да я предадем на тези, които идват след нас, защото сме разбрали, че образованието е висша ценност. То ни дава знания и отваря пред нас вратите на тайнствата и мечтите, то е в основата на великите идеи и открития.

Елза Божанова

В съвременния свят приготвянето на храна може да бъде сравнено с изкуство. Да създадеш един кулинарен шедьовър от обикновени на пръв поглед хранителни продукти, да постигнеш балансираният вкус и красотата за сетивата е цел, която се преследва от всеки готвач. Да ни разкаже за тайната на успеха и сбъднатите мечти гост в СПГ „Алеко Константинов” бе Лео Бианки.

За нашите ученици бе истинско удоволствие да се срещнат с чаровния и усмихнат италианец. Той им разказа за нелекия си път към успеха и за това, че страстта към кухнята, готвенето и естетиката са го превърнали в истински професионалист.

Корифеят на италианската кухня в България открива призванието си и любовта към кулинарията още като малък в професионалната кухня на своя баща, пленен от ароматите и вкусовете на автентичната кухня на Италия. В момента Лео управлява и е главен готвач в своите два ресторанта – Leo`s Pizza Trattoria и Leo`s Pizza Rustico.

Лео сподели своите емоции от последният сезон на "MasterChef", в който бе част от журито съвместно с Андре Токев и Петър Михалчев. Когато продуцентите на предаването му се обаждат с покана да заеме място в Светата троица на журито, Лео няма никакви колебания. "Бях изключително спокоен, защото имах пълната информация за очакванията на продуцентите към мен - да дам на „MasterChef” погледа на ресторантьора". Правилата на Лео в кухнята са дисциплина, организация, бързина, отборна работа, когато е необходимо и, разбира се – абсолютна хигиена.

Бъдещите кулинари от СПГ „Алеко Константинов” с интерес слушаха разказа му, зададоха му въпроси, свързани както с готвенето, така и с живота и интересите на мастършефа. Тяхното любопитство бе задоволено от Лео Бианки. Той насърчи нашите ученици да се развиват непрекъснато. Самият Лео каза, че постоянно търси начини за повишаване на кулинарните си умения, защото съвременният клиент търси съвършеният вкус.

Срещата приключи с раздаване на автографи и покана към нашите ресторантьори за гостуване в неговите ресторанти, където на практика да видят ненадминатите умения на Лео в италианската кухня.

Лиляна Димитрова

Отново е месец юни и настъпи времето за провеждане на XIV Фестивал на античното наследство „Орел на Дунава” – 2018. Град Свищов отнова събра стотици реенактори и групи за исторически възстановки от различни европейски страни. Организатори на събитието са Община Свищов, Исторически музей - Свищов и Съвет по туризъм - Свищов.

В програмата бяха заложени както утвърдени събития като голямата битка на римляни и варвари, антични танци на Nimfele Dace, демонстрации по виртуозна конна езда, парад по улиците на Свищов, така и новости. На сцената на Нове гостува популярният кулинарен експерт Майстор-готвач Лео Бианки, който представи „Походната кухня на Лео”.

И тази година се проведоха кулинарни битки между участващите исторически групи, които завършиха с масова дегустация от публиката. Нашата гимназия се включи в тях с куринарен отбор и представи съвременни презентации на древна римска кухня. Използвайки специфични подправки и продукти за Древния Рим нашите ученици приготвиха свински ребра със сини сливи и кайсии, италиански хляб със семена и ядки, римски самун, римска баница „Плачинта”, пълнени фурми с бадем и сос от круша. Кулинарните изкушения, приготвени от различните отбори бяха оценявани от жури в състав: майстор-готвач Лео Бианки, Кристиян Кирилов – председател на Общински съвет – Свищов и проф. Марияна Божинова – заместник-ректор в СА „Д. А. Ценов” – Свищов. Приготвени с много старание и естетика нашите ястия впечатлиха строгото, но справедливо жури и ни осигуриха второто място в окончателното класиране.

Нашите възпитаници бяха горди със своята победа и получената награда. Тя ни стимулира да работим упорито и да преследваме кулинарния връх през 2019 година, а дотогава ще си спомняме за неповторимите танци на древните римлянки и битките между красивите реенактори.

Лиляна Димитрова